Nije svaka profesija onakva kakvom je zamišljamo
Razmišljanje za buduće kuvare i njihove roditelje o izboru profesije na osnovu stvarnog iskustva, iskrenih informacija i ličnog interesovanja, a ne tuđih očekivanja.
Gastronomija
-
-
Da li ušteda ima cenu koju ćemo tek platiti?
Razmišljanje o klasičnim kulinarskim fondovima, pritiscima savremene kuhinje i pitanju šta profesija može izgubiti kada efikasnost počne da potiskuje temeljna kulinarska znanja.
-
Društvo koje je šerpu zamenilo aplikacijom
Razmišljanje o tome kako komfor, aplikacije za dostavu i nove navike menjaju naš odnos prema kuvanju, hrani i svakodnevnoj kulturi nekada vezanoj za kuhinju.
-
Gost u sokolovom gnezdu
Gost u sokolovom gnezdu DIPTIH – II DEO Alegorijska basna o časti, trpezi i reči
-
Kult trpeze i gostoprimstva
Domaćinska čast u narodnoj tradiciji Balkana DIPTIH — I DEO